佐賀県の銘柄鶏である「みつせ鶏」のルーツは農業大国フランスの赤鶏。国内で2％しかいない貴重な赤鶏の一種です。コクのある深い旨味と、弾力とやわらかさを兼ねた肉質が特徴で、余韻ある豊かな風味が楽しめます。名物の「どぶ漬から揚げ」の他、「しゅうまい&ちまき」「砂ずり」をセットにしました。